Dairy Chef 2019 - Ils sont en finale ! [en]

Le 13 février dernier, le jury composé de l’Ambassade de France en Irlande, du Centre interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel), du National Dairy Council (NDC), de l’Ambassade d’Irlande en France, Campus France et de la Higher Education Authority a sélectionné 10 étudiants qui auront la chance de participer à la finale Dairy Chef à Paris

Après une sélection difficile parmi 27 établissements en France et en Irlande et 20 menus de haut niveau, 5 étudiants ont finalement été choisis dans chaque pays pour leur talent et l’originalité de leur menu. Ils vont pouvoir participer à la finale de Dairy Chef qui aura lieu le 3 avril 2019.

Toutes nos félicitations aux étudiants français :

Et toutes nos félicitations aux étudiants irlandais :

  • Danay Berhane – Cork IT
  • Hope Cuddihy – Waterford IT
  • Chris Leech – TU Dublin School of Culinary Arts and Food Technology
  • Gavin Pope – TU Dublin Tallaght Campus
  • Paula Wardziak – Galway Mayo IT
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Les finalistes se rencontreront le mercredi 3 avril dans les locaux du CFA Médéric [20 Rue Médéric, 75017 Paris].

Cinq équipes, chacune composée d’un étudiant français et d’un étudiant irlandais, devront créer un menu de trois plats, comprenant des produits laitiers. Quels ingrédients seront utilisés ? Cela restera un mystère jusqu’au jour J !

Les équipes soumettront leurs plats face au prestigieux jury composé de :

  • H.E. Mme Patricia O’Brien, Ambassadrice d’Irlande en France
  • Mme Sonia Ezgulian, Cheffe française aux Sardines Filantes, à Lyon
  • Mme Clare Greenhalgh, chargée de projets européens au Cniel
  • Mme Cathy Curran, chargée de communication au National Dairy Council

Des prix et lots notables à la clé : un stage d’une semaine au sein de prestigieux restaurants à Paris et Dublin, notamment au Chapter One et au Restaurant Patrick Guilbaud.

Ce concours ne pourrait pas exister sans le soutien de nos sponsors, le Cniel et le NDC.

publié le 27/02/2019

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