Mars 2018 / Concours Dairy Chef 2018 - Rencontrez les finalistes ! [en]

Rencontrez les finalistes du concours Dairy Chef 2018 !

Dix étudiants en arts culinaires, cinq Français et cinq Irlandais, ont été sélectionnés pour faire partie du concours Dairy Chef 2018, en partenariat avec le Dublin Institute of Technology (DIT), le National Dairy Council (NDC), le Cniel et Airfrance.

Les finalistes français sont :

Les finalistes irlandais sont :

Les finalistes se rencontreront pour la finale, mercredi 21 mars 2018 ; jour Goût de France, au DIT, Cathal Brugha Street, Dublin 1.

Cinq équipes, chacune composée d’un étudiant français et d’un étudiant irlandais, devront créer un menu de trois plats, comprenant des produits laitiers. Quels ingrédients seront utilisés ? Cela restera un mystère jusqu’au jour J !

Les équipes soumettront leurs plats face au prestigieux jury composé de :

  • S.E. Stéphane Crouzat, Ambassadeur de France en Irlande
  • Chef Ross Lewis, propriétaire du Chapter One Restaurant
  • Chef Patrick Guilbaud, propriétaire du restaurant Patrick Guilbaud
  • Mme. Cathy Curran, Responsable de la communication à la National Dairy Council
  • Mme. Clare Greenhalgh, responsable de projets européen au Cniel

Des prix et lots notables à la clé : un stage d’une semaine au sein des prestigieuses cuisines du Ministre de l’Europe et des Affaires étrangères, au Chapter One et au Restaurant Patrick Guilbaud’s.

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publié le 15/08/2018

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